スティーブン・フーによる新たな飲食業界の革新：「ラオディアン・シャンジャイ」

伝統と現代が融合したユニークなレストランデザイン

フーは、レストランが古風でオリジナルな状態から脱皮し、新鮮なものを受け入れてファッション、洗練、優雅に変貌することを目指しました。その結果、レストランの消費者層が若いファッショングループにまで広がりました。デザインプロセスでは、明るく鮮やかな色彩を用いて、素朴でシンプルなデザイン手法で光と影の組み合わせを最大限に反映する、快適で心地よい素材と技術を生み出しました。

このデザインは、中国の少数民族の飲食業界における新たな突破口となりました。そのデザインは、民族風と原生生態を追求しつつ、多数のファッション要素を通じています。デザイナーは、環境構築の内部次元から出発し、食物と文化、ファッションと伝統の関係を深く考え、整理し、心への感情的なコミュニケーションチャネルを広めました。

レストランでは、中国の伝統的なスタイルのランタンを異なる形で使用し、全体の雰囲気を醸し出しています。染められた糸、美しい民族の布地、魅力的なユアンヤンのテラスは、店に入る瞬間から豊かな民族風習を深く伝え、すべての食事客の心に深く伝えています。彼らに少数民族の熱意と暖かさを感じさせます。

このプロジェクトは合計1700平方メートルをカバーしており、より洗練された店舗イメージ、より高いサービスレベル、より高品質の料理で全国、さらには世界に向けています。インテリア、商業、レストラン、雲南、モダン、異なる色彩、民族風、原生生態といったキーワードがデザインに組み込まれています。

スペースはパッチワークのように配置され、レストランは中央の火の穴、麗江の風車、古代の町の古井戸が巧みに融合し、雲南の多彩な民族文化を反映しています。最終的には、民族文化の特徴を持つこのレストラン、「ラオディアン・シャンジャイ」を新たな高みに押し上げました。

このプロジェクトは2018年10月に昆明で開始され、2019年2月に昆明で完成しました。雲南は中国南西部、さらには全国でも最も集中的に少数民族が集まる場所であり、26の少数民族がこの地域に住んでおり、豊かで多彩な食文化と民族文化を生み出しています。

このデザインは、精巧で繊細なデザインから素朴なコテージ、伝統的な民族文化とユニークな地域環境まで、デザイン自体の観点からも、社会的な消費者の好みの観点からも、大きな困難でした。しかし、それは「ラオディアン・シャンジャイ」が都市複合体に成功裏に進出し、家から出るための重要な橋渡しとなりました。

民族文化は継承され、民族文化レストランのデザインはデザインだけで支えられるものではなく、文化をデザインに統合する必要があります。このデザインは、食材の選択から明煮のディスプレイまで、全体の行動パターンの変化を必要とし、かつて美しい民族レストランも、現代のレストランのように、ホログラフィックな味覚、嗅覚、視覚、聴覚、触覚、感情の体験を提供できるようになりました。これにより、レストランは芸術により溶け込み、生活に統合されました。

このデザインは、2020年にA'インテリアスペース、リテール＆エキシビションデザイン賞のアイアン賞を受賞しました。アイアンA'デザイン賞は、プロフェッショナルで産業の要求を満たすように設計され、実用的で革新的な創造物に授与されます。業界のベストプラクティスと適切な技術特性を統合し、達成感とポジティブな感情を提供し、より良い世界に貢献することを評価されています。